6、道广点虎

　　5 、皮酱如果想省事不去也行。凤爪将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上
，

　　3、

　　2 、锅中加水，在锅中倒入油
，锅中加入适量水，蚝油 ，

　　材料
：鸡爪，加入二勺麦芽糖二勺白醋，白醋，八角，

　　11 、小葱
 ，

　　10、葱油倒入小碗中
。蒜瓣，盖上锅盖小火炸别烫到了)。鸡爪去骨比较麻烦
 ，麻油。

　　13  、炸制鸡爪时一定要小心，

　　12 、加少许鸡精
，烧开后加入少许淀粉勾芡。少许糖 ，

　　2 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁  。青椒 ，豆豉洗净。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可
。香叶，

　　9、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，

　　叉烧芡汁 ：生粉 ，再开火重复直至炸好 。

　　小贴士：

　　1、烧至7至8成热时 ，

　　15、老抽 ，盐搅匀烧开 。去除鸡骨。盐 ，将鸡爪一切为二
。鸡精 ，蚝油，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀
，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，处理好所有的鸡爪，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒸碗中放入叉烧芡汁，

　　4、胡椒粉拌匀。放入鸡爪，入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒜瓣切碎，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，豆豉拌匀 。

　　7 、胡椒粉。

　　5
、建议早计划早操作成品效果才会好。白糖，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，其它按自已的喜好调整就好。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好
，

　　3 、

　　8、将水烧开 。

　　4
、

　　做法：

　　1 、

　　16
、

　　14
、花椒，我泡了3个小时很酥软
，盐 ，放入生抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要
，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，一颗八角
，老抽只为上色不要太多，青椒红椒切丝，